「名前のない料理店in秋月2016 〜“冬の素材の美味しさに触れてみよう”

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    5月に好評をもって開催されました「名前のない料理店」を再び秋月の地で開催いたします。主催は秋月養生処(助産院)、料理人は小島圭史シェフ。

    小島さんは沖縄在住で、主に沖縄県産食材を使ったフランス料理を「出張スタイル」で提供される異色の料理人です。そして、お客の依頼があれば、台所がある所にはどこでも出向いて、機知に富む経験とフレンチの伝統調理法をギュッと凝縮して一皿一皿を手がけて下さいます。

    その土地や生産者と深く関わり、食材を探し、自ら採取し、その声を聞くかのように料理に打ち込む小島さんの姿を見ていると、料理とは、持っている技術を傾け、積み重ねた経験を一皿のために生かし、想いをもって食べる方に伝える、素材と食べ手を結ぶ一本の線のようなものが見えるような気がします。

    前回は朝倉の素材を中心に様々な素材を使って、素晴らしい料理の数々を提供していただきました。今回は朝倉産の畜産品や野菜をはじめ、各地の素材(ジビエ肉、海の幸、木の実などを予定)でお願いしているところです。素材の持ち味を引き出して、どこででも食べられない、心のこもった料理に触れてみる機会を再び皆さんと楽しみたいと思い企画をたててみました。

     

    日時  12月4日(日)12時〜

          12時〜 食事の前の信友夫妻のトークと参加者との意見交換

               「“最後まで美味しく食べることの大事さ”について」

          13時〜 「名前のない料理店」  小島シェフによるフレンチ料理によるランチ

    場所  春日助産院「秋月養生処」

    〒838-0002 福岡県朝倉市長谷山183

    参加費  5,000円/人

          小島シェフのお料理の一人当たりの代金にあたります。

     

    募集人数 25名(申し込み順に受け付けていきます) 定員を超え募集を終了します!

         ※)当日は会場をいっぱいに使いますので、託児スペースの用意はありません。

    乳幼児で歩き回る前までの赤ちゃん同伴はOK(養生処の奥のお部屋で授乳もできます)

    歩き回り、走り回りのお子様の同席は要相談

     

     

    申し込み  春日助産院「秋月養生処」 

    信友智子あてにお知らせ下さい。

    下記FAXもしくはメールにて

    Fax 0946-23-8232

    Eメール info@kasuga-jyosanin.com


    11月の梅村ヨガ 〜アーユルヴェーダ治療ヨガ〜

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      11月17日午前10時から。

      ¥2000

      場所:春日助産院 秋月養生処

      ヨガマットまたはバスタオルなどはご持参ください。

      10月の梅村ヨガは本当に素敵な時間でした。ヨガの本質の「呼吸」と「瞑想」も自然に導入され、高質感のあるヨガタイムでした!

      来月も楽しみです!参加ご希望者は問い合わせからメールでお申し込みくださいね!

      主催者:信友さとこ


      朝の梅ヨガ!

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        日時:10月21日金曜日 午前10時から11時半。

        参加費:¥2000

        ヨガ講師:アーユルヴーダ サロン ラーマのセラピスト、梅村さんによる本質を大切にしたヨガの時間です!

             「ヨガ」の本質は「つながる」ということ。自分との対話をしながら。ヨガ的なライフスタイルを充実していきましょうね!   申し込みはお問い合わせから入ってメールで!

             5名定員。


        メディカル ゼミ 〜ワクチントークから薬・医療の使いこなし方〜定員となり締め切りました!

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          10月10日祝日 午後1時〜3時

          場所:春日助産院〜秋月養生処〜多目的ルーム

             アクセスはホームページ問い合わせからマップでご案内してます。

          ゼミ内容:ワクチンとは何かの説明と各種ワクチンについて。子供の病気と治療について。薬や医療との適切な使い方を考えます。

          参加申し込み:ホームページのお問い合わせからメールに入ってください。メールのみで受付してます。参加の旨と指名、人数をおしらせください。

          参加条件その他:どなたでも参加可能。15歳以上参加費¥1000 託児なし。

           

          定員となり締め切りました。次回は年明けに予定してます。


          魔女講座 秘密のクリーム作りbyクローバー 松川さん

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            9月29日木曜日開催予定!

            場所:春日助産院 秋月養生処 

               母乳クリーム・オプション(希望)でハーブのスプレーなども作れます!

            申し込みはメールでお願いします!信友智子まで。

            今後も手作りシャンプーやリンス・・・楽しみましょう!


            チゲ鍋ランチ会 9月22日木曜日秋分の日

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              春日助産院でお産をされた石川さんのご主人はチゲ鍋名人!

              名人は韓国留学中に知った本物のチゲ鍋を経験。今回は石川パパのお点前を見ながら美味しいチゲ鍋をいただきながら、お産の話、子育ての話、その他のおしゃべりを楽しみましょう!

               

              日時:9月22日木曜日の秋分の日  午前11時〜午後3時

              参加費:¥2000

              定員:10名

              申込先:春日助産院メールまで。


              日米安産サミット!開催!(2)

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                日 米 お 産 サ ミット

                生まれることから考える 豊かな循環社会を目指して

                Nobutomo-Mura “Manabu” Seminar Series

                信友ムラゼミ「學ぶ」シリーズ


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                開催日時:2016 年 7 月 18 日(月・祝) 会場:信友ムラゼミルーム


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                開催にあたって

                2013 年、わが国では「子育て支援」「働き方改革」 に加えて「結婚・妊娠・出産支援」を新たな少子化 対 策 の 柱 として 打 ち 出 し 、 結 婚 ・ 妊 娠 ・ 出 産 ・ 育 児 の「切れ目ない支援」のための総合的な政策の充実 を目指す緊急対策を打ち出しました。いま、産後ケア、 地域医療体制、不妊治療など「いのち」を巡る「対策」 の 周 辺 は 、 大 き な 転 換 期 を 迎 えて い ま す。 わ た し た ちは、この流れをどのように捉えたらよいのでしょう か 。 本 来「 い の ち 」 へ の 支 援 と は 、 ど の よ う な も の なのでしょうか。信友ムラゼミ「學ぶ」シリーズでは、 真正面からこうした問いに向き合います。

                登壇者プロフィール


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                確かなエビデンスを妊婦ケアの実践に結びつけるた め の 取 り 組 み を 、 世 界 各 国 で 行 っ て い る ア リ ソ ン・ シ ョ ー ト ン 博 士 と 、 出 産 と そ の 周 辺 の 研 究 と 発 信 を 通して、日本の出産に関するムーブメントを牽引され てきた きくち さかえ さんを招いて、アメリカと日本、 それぞれの視点から現在とこれからを展望する第一 部と、ゼミ形式の第二部の二部 構成とし、参加者の みなさんと共に、問いに磨きをかけ、深めていく時 間としたいと思います。

                7 月 18 日海の日に、気持ちのよい風が通り抜ける秋 月へ。どうぞご参集下さい。

                アリソン・ショートン博士 Allison Shorten イェール大学看護大学院准教授

                オーストラリアの助産師であり、現在イエール大学看護大学院で助産師教育に携わる、ショートン博士は、20 年以上にわたり、 ケ ア モ デ ル や 健 康 保 険 シ ス テ ム 、 医 療 介 入 の 調 査 を 通 し て 、 出 産 の 結 果 を 決 定 づ け る 重 要 な 要 因 の 解 明 に 取り組 ん できた 。 ま たオーストラリアにおいて、助産師の専門性を向上させるための継続教育プログラムの開発に取り組み、助産の発展に多大な貢 献を果たしている。現在、ショートン博士は、妊婦の決定サポートツールの開発を重ね、イエール・ニューヘブン病院で、ウエブ ベースの決定援助の実証研究に取り組んでいる。さらにショートン博士は、「Evidence-Based Nursing」の共同編集者であり、 レベルの高いエビデンスを妊婦ケアの実践へと発展させるための取り組みをアメリカのみならず世界各国において行っている。

                きくち さかえ Sakae Kikuchi 立教大学兼任講師/一般社団法人社会デザイン研究所特別研究員

                出 産 育 児 環 境 研 究 会 代 表 。 専 門 は 出 産 、 子 育 て 支 援 、 ジ ェ ン ダ ー 。 当 事 者 の 視 点 か ら マ タ ニ テ ィ ・ ク ラ ス 、 マ タ ニ テ ィ・ YOGA ク ラスを長年主宰したのち、大学院で社会デザインを学ぶ。元法務大臣政策秘書を経て、研究者&クリエイター として活動している。今年は写真家として、福島県の親子の写真を撮影する「ふくしま・フォト・ファミリア・プロジェクト」 を立ち上げた。長野県蓼科で田舎暮らし。

                プロフィール

                信友 浩一 Kouichi Nobutomo

                1971 年九州大学医学部卒。九州大学医学部助手。78 年医学博士。80 年ハーバード大学大学院 ( 公衆衛生学 ) 卒業。 82 年国鉄中央保健管理所主任医長、88 年厚生省を経て 96 年九州大学大学院医学研究院医療システム学分野教授。01 年から 04 年まで九州大学医学部附属病院副病院長兼任。10 年福岡市医師会成人病センター院長、レスパイトケア入院開 始。12 年(株)信友ムラ事務所開設。医療ナビゲーションをスタートさせる。

                ランチブレイク Lunch Brake 精進料理の常識を覆す、ミラクルレシピ。肉・魚、卵・乳製品を使わず、お野菜だけで作るビー

                ガン料理に、お味噌やお醤油、ひじきや切干大根など、和のテイストを取り入れた本道さん独自 のスタイル「和ビーガン」なお料理をお楽しみいただけます。

                本道 佳子 Yoshiko Hondou
                1964 年、東京生まれ。フードコーディネーターを経て、20 代で単身渡米。NY の レストラン「ハドソンリバークラブ」でシェフを務める。その後活躍の場をロサンゼ ルスに移した後に帰国。農業支援、ツアーシェフのほか、世界各地で愛あるご飯「ミ ラクルの素」の食事会や料理教室を開催。日本発ビーガンスタイルのベジタリアン 料理で人々の笑顔をつなぎ、いつしか「上昇ごはん」と呼ばれるように。2010 年「国 境なき料理団」を立ち上げる。


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                私たちは、近代的な観念である「自己」をどう超えて、「他者」とともに「類」を生きようとするの でしょう。私は、今は、人びとが「いのちを産む」ことを、いかに思想化するかが、その手がかり のひとつと思っているのです。もちろん、それは産まない、産めない個人をも含み、子どもも老人 もそれを意識してこそ、生物一般を含めた自然の循環系を、生活思想とし得るのだと思っています。

                森崎 和江「いのちを産む」より

                Time Table

                9:30 ~ 受付開始


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                10:00 ~ 11:00 基調講演:アリソン・ショートン博士 「日米、お産の文化と助産システムのあり方をめぐって」


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                11:00 ~ 12:00 :きくち さかえ
                「にっぽんのお産の持続可能性 ~災害・科学技術・消費社会の中で~」

                講演


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                12:00 ~ 13:00

                ランチブレイク(国境なき料理団・本道佳子さんによるケータリング)


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                ゼミタイム


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                13:00 ~ 15:00

                ゼミ座長: 信友 浩一
                ゼミメンバー: アリソン・ショートン博士 / きくち さかえ / 信友 智子(春日助産院)

                斎藤 真紀子(umi の家主宰)/ 薬師寺 道代(参議院議員)/ 勝村 久司(高校教諭)



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