名前のない料理店 in 秋月 2016

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    「名前のない料理店in秋月2016 〜“味わいを引き出す技と想い”を美味しく学ぶ会」
     
     今回の主役は「名前のない料理店」主催の小島圭史シェフ。小島さんは沖縄在住で、主に沖縄県産食材を使ったフランス料理を出張スタイルで提供される異色の料理人です。そして、お客の依頼があれば、台所がある所にはどこでも出向いて、機知に富む経験とフレンチの伝統調理法をギュッと凝縮して一皿一皿を手がけて下さいます。
    沖縄の土地や生産者と深く関わりながら、食材を探し、自ら採取し、その声を聞くかのように料理に打ち込む小島さんの姿を見ていると、料理とは、持っている技術を傾け、積み重ねた経験を一皿のために生かし、想いをもって食べる方に伝える、素材と食べ手を結ぶ一本の線のようなものが見えるような気がします。
    今回は素材の持ち味を引き出して、どこででも食べられない、心のこもった料理に触れてみる機会を作ろうと思いこの度の企画をたててみました。
     
    日時  5月29日(日)12時〜
     
          12時〜 食事の前の信友夫妻のトークと参加者との意見交換
               「“美味しく食べることを学ぶ”ことについて」
     
          13時〜 「名前のない料理店」
               小島シェフによるフレンチ料理によるランチ
     
    場所  春日助産院「秋月養生処」
    〒838-0002 福岡県朝倉市長谷山183
     
    参加費  3,800円/人
          小島シェフのお料理の一人当たりの代金にあたります。
     
    募集人数 30名(申し込み順に受け付けていきます)
         ※)当日は会場をいっぱいに使いますので、託児スペースの用意はありません。
    乳幼児で歩き回る前までの赤ちゃん同伴はOK(養生処の奥のお部屋で授乳もできます)
    歩き回り、走り回りのお子様の同席は要相談
     
     
    申し込み  春日助産院「秋月養生処」 
    信友智子あてにお知らせ下さい。
    下記FAXもしくはメールにて
     
    Fax 0946-23-8232
    Eメール info@kasuga-jyosanin.com
      
     
     

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